2020年國際餐飲巨頭必勝客打造了莫奈夜花園主題沉浸式投影餐廳。近期，老字號餐飲品牌全聚德也打造了一套具有全息投影體驗的光影主題餐廳，越來越多的餐飲巨頭試水沉浸式餐廳。

那么什么是沉浸式餐廳，對于餐飲市場來說又有什么特殊之處呢？

沉浸式餐廳也被稱為光影餐廳，通過全息投影技術以墻面、墻體、餐桌、地面為載體，搭建一套動畫場景。動畫場景可以是花海、海底世界、森林古堡，可以根據品牌故事、餐飲特色來自由定制，根據風格及用餐環境自由切換。

沉浸式餐廳對餐飲市場來說有什么優勢？

傳統餐飲店的裝修造價成本高，且裝修風格固化，不能隨意切換，定期維護也是一筆不小的開支。如果搭建沉浸式投影餐廳，只需要簡單的墻面就可以達到全息互動的效果，成本會大幅降低。

沉浸式投影技術從聲光電等多重感官出發，隨時變換的影像效果，立體音響加上互動模塊，營造更加立體的沉浸效果，讓觀眾很容易帶入其中。

通過桌面投影技術，餐桌也會變得更有趣。點擊餐桌投影可以進行點餐，餐品制作過程會以動畫形式在餐桌上呈現，沉浸式投影餐廳利用先進的圖形處理及畫面渲染技術，讓等餐變成一件不再枯燥的事。

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